不知不覺，又到《腫瘤患者到底能吃不能吃》專欄更新的一天了，我們已經做到第8期啦！這一期主要介紹雜糧類、蔬菜類、水果類等10種豐富多樣的食物。腫瘤患者到底能吃不能吃，馬上為您解答。

　　薏米到底能吃不能吃？

　　能吃，有健脾益胃的功效。

　　薏米有“世界禾本科植物之王”之稱，歐洲稱其為“生命健康之禾”，含有豐富的蛋白質，碳水化合物，人體必需氨基酸，膳食纖維，維生素E、C、A、B，鈣，磷，鐵，硒等多種礦物質，具有潤腸通便，補中益氣，健脾益胃的功效。

　　薏米含有薏苡仁乙醇和薏苡仁丙酮，使得薏米有一定的抗癌效果。日本學者中山宗春首次發現向荷瘤小鼠體內注射薏苡仁乙醇提取物，能抑制腹水癌細胞增殖，延長帶有腫瘤細胞動物的生存期。不僅如此，中山宗春還發現薏苡仁丙酮也能抑制子宮頸癌、腹水型肝癌細胞的增殖。

　　患者可以用薏米煲湯，“不過湯不要老火靚湯，別煲太久，新鮮就好?！蹦戏结t科大學中西醫結合醫院院長、南方醫科大學腫瘤中心主任羅榮城教授建議道。

　　薏米雖然營養比較豐富，但其中的營養成分也不容易消化，建議患者適量食用。對于脾虛的朋友而言，冬季可以將薏米炒熟后泡水喝。

　　燕麥到底能吃不能吃？

　　能吃，每天食用40克最佳。

　　燕麥富含膳食纖維，能促進腸胃蠕動，建議有便秘困擾的患者服用。

　　燕麥中的B族維生素、尼克酸、葉酸、泛酸都比較豐富，特別是維生素E，每100克燕麥粉中高達15毫克。此外燕麥粉中還含有谷類食糧中均缺少的皂甙(人參的主要成分)。蛋白質的氨基酸組成比較全面，人體必需的8種氨基酸含量均居首位，尤其是含賴氨酸高達0.68克。

　　雖然燕麥營養豐富，但不容易消化，所以，食用燕麥食品要掌握“少量、經?！钡脑瓌t，每天食用量以40克最佳，老人還應更少，否則有可能造成胃痙攣或者腹部脹氣。

　　患者服用燕麥有諸多好處，但是你知道正確煮燕麥的小竅門嗎？煮燕麥時要避免長時間、高溫度，否則會導致燕麥中的維生素被破壞。燕麥片煮的時間越長，其營養損失就越大。生麥片需要煮20～30分鐘，熟麥片則只需5分鐘，熟燕麥片與牛奶一起煮只需要3分鐘，中間最好攪拌一次避免結塊。

　　菠菜到底能吃不能吃？

　　能吃，腫瘤患者術后可以適當進食。

　　菠菜有“營養模范生”之稱，它富含類胡蘿卜素、維生素C、維生素K、礦物質（鈣質、鐵質等）、輔酶Q10等多種營養素。

　　因為菠菜含有多種維生素和鐵，所以適當進食會起到補充營養和補鐵補血的效果，腫瘤患者可以適當進食，對手術后身體的恢復有利。菠菜也含有大量的植物粗纖維，有促進腸道蠕動的作用，利于排便，且能促進胰腺分泌，幫助消化，這對于便秘患者大有益處。

　　菠菜營養價值較高，但是腎炎、腎結石患者、胃腸虛汗、腹瀉者忌食。

　　芹菜到底能吃不能吃？

　　能吃，適合咳嗽、沒有食欲的患者。

　　據現代科學分析，每100克芹菜中含有蛋白質2.2克、脂肪0.3克、糖類1.9克、鈣160毫克、磷61毫克、鐵8.5毫克，還含有胡蘿卜素和其他多種B族維生素。芹菜不但可以食用，同時也可以入藥，具有潤肺止咳、解毒宣肺，清腸利便的功效。

　　此外，葉莖中含有藥效功能的芹菜苷、佛手苷內酯和揮發油，可以促進胃液分泌，增加食欲，這對于一些沒有食欲的腫瘤患者來說是一個不錯的選擇。

　　芹菜屬涼性食物，但怕熱、經常感到手腳心發熱、感到口干咽燥、失眠多夢的腫瘤患者不宜多吃，這類患者身體本來就比較虛，多吃會導致胃寒，影響消化，大便可能會變稀。另外需要提醒大家的是，芹菜所含營養成分多在菜葉中，應連葉一起吃，不要只吃莖桿丟掉葉。

　　紫薯到底能吃不能吃？

　　能吃，但未證實有抗癌功效。

　　常吃紫薯有助于維持人體的正常葉酸水平，體內葉酸含量過低會增加得癌癥的風險。紫薯中高含量的膳食纖維有促進胃腸蠕動、預防便秘和結腸直腸癌的作用。

　　紫薯營養豐富，含蛋白質、淀粉、果膠、纖維素、氨基酸、維生素及多種礦物質，其中的蛋白質氨基酸都是極易被人體消化和吸收的，同時還富含硒元素和花青素。但至今為止，花青素對人體內的腫瘤是否具有抗性，仍缺乏科學證據。

　　花青素對于體外培養的癌細胞和人工誘導產生的腫瘤顯示出一定抗性，但花青素對于人體內的腫瘤，是否有抵制作用仍缺乏相應證據。意大利科學家們曾進行過一些“病例對照”研究，比較過上千例癌癥病人與情況相似、但是沒有得病的“正常人”的飲食狀況，并沒有發現紫薯等藍紫色蔬菜中的“有效成分”跟癌癥發生有關。有學者還提出，花青素一旦被吃到人體內，并不一定能發揮出它的作用。而目前種種宣稱“花青素”的抗癌功效的說法，其實都是從“抗氧化”一說衍生出來的，也并沒有直接的臨床實驗數據。

　　所以說，紫薯可以吃，但是吃紫薯能抗癌的說法有待商榷。

　　紫薯不宜和柿子一起吃。紫薯會導致胃酸分泌增多，而柿子中含有較多的鞣酸等物質會與胃酸反應產生沉淀物，輕者可能會覺得腸胃不適，嚴重的可能引起腸胃出血、胃潰瘍等。

　　紫薯也不宜和西紅柿一起吃。這還是因為西紅柿中含有大量的蘋果酸、檸檬酸等酸性物質很容易使紫薯在胃中形成不容易被消化吸收的物質，這樣很容易使人出現腹痛、腹瀉、消化不良等不適。

　　銀耳到底能吃不能吃？

　　能吃，有益處，但出血或咳血的患者慎食。

　　銀耳又稱白木耳、雪耳等，是一味滋補良藥，特點是滋潤而不膩滯，具有滋陰潤肺、補脾開胃、益氣清腸、安眠健胃、補腦、養陰清熱等作用。

　　銀耳所含化學成分較為復雜，初步分析證明銀耳的蛋白質中含有17種氨基酸，氨基酸可以在體內相互排列組合構成人體必需的蛋白質。銀耳還含硫、鐵、鎂、鈣、鉀等離子。

　　銀耳中含有硒，可以有效抑制癌細胞在動物體內發生轉移，美國已經做了4項研究來證明這個結論。將黑色素瘤細胞注射到小鼠血液中，不治療很快就轉移到肺部，當用一定量的納米硒補充給小鼠時，肺轉移就下降50%～90%。

　　對于腫瘤患者，如果每天都能喝一碗銀耳羹，不僅可以增強抗腫瘤的作用，還能增強放化療的耐受力，減輕放化療的反應。銀耳的膳食纖維素也很豐富，可以促進胃腸的蠕動，所以建議便秘的患者食用。

　　雖然銀耳營養價值很高，但是出血的患者慎食！銀耳中含有的腺嘌呤苷具有抗血小板凝聚的作用，因此各種出血病患者在止血的恢復期內不適合食用，如咯血、嘔血和便血等患者均不宜吃銀耳，否則有可能導致舊病復發或加重出血。

　　冬棗到底能吃不能吃？

　　能吃，便秘患者適合食用。

　　寒冷的冬季，一個甜甜的冬棗總會讓人心情愉悅。冬棗不僅味道可口、甘甜清香，而且營養極豐富。冬棗的最大特點是維生素C含量極高，每100克果肉維生素C含量高達380～600毫克，同時還含有天門冬氨酸、蘇氨酸、絲氨酸等19種人體所需的氨基酸。

　　冬棗含蛋白質1.65%，膳食纖維2.3%，總黃酮0.26%，煙酸0.87mg/100g，胡蘿卜素1.1mg/kg，維生素B10.1mg/kg，維生素B22.2mg/kg。冬棗還含有較多的維生素A、維生素E、鉀、鈉、鐵、銅等多種微量元素，營養價值為百果之冠，有“百果王”之稱。

　　冬棗能防止便秘，冬棗中富含大量的膳食纖維，有利于腸道的疏通，對防止便秘起到非常好的作用，同時還能補氣血，健脾胃，對病后體質虛弱，補血大有益處。

　　李子到底能吃不能吃？

　　能吃，咳嗽或食欲較差的患者建議食用。

　　每100克李子的可食部分中，含有能量117.2~221.9千焦，糖8.8克，蛋白質0.7克，脂肪0．25克，維生素A原（胡蘿卜素）100--360微克，煙酸0.3毫克，鈣6毫克以上，磷12毫克，鐵0.3毫克，鉀130毫克，維生素c2~7毫克，另外含有其他礦物質、多種氨基酸、天門冬素以及纖維素等。

　　食欲較差的患者可以食用李子。李子味酸，能促進胃酸和胃消化酶的分泌，并能促進胃腸蠕動，可以改善食欲，促進消化。李子核仁中含苦杏仁甙、大量的脂肪油和維生素，藥理證實，它有止咳祛痰的作用，同時也可加快腸道蠕動，促進干燥的大便排出，這對于久咳不止或有便秘困擾的患者有益處。

　　李子味美但果酸含量較高，多食傷脾胃，過量食用易引起胃痛，潰瘍病及急、慢性胃腸炎患者忌服。

　　田雞到底能吃不能吃？

　　能吃，少吃，要注意寄生蟲感染。

　　田雞中含有豐富的蛋白質，還有人體所需要的鈣和磷元素，促進人體的新陳代謝，補充人體所需要的營養物質和維生素，并且田雞肉中所含有的維生素e和鋅、硒的微量元素，可抗氧化，提高免疫力。田雞肉是一種大補元氣的營養佳品，特別適合身體虛弱的人食用。

　　田雞雖然味道鮮美，但是更要注重飲食衛生。

　　很多田雞身上都是帶有寄生蟲的，但不是所有的田雞都有，為了避免寄生蟲，而又可以吃到美味的田雞，所以一定要把田雞放在鍋里高溫滅菌，保證把寄生蟲完全殺死，只有這樣吃田雞的時候就不用擔心了。

　　三文魚到底能吃不能吃？

　　能吃。

　　三文魚是西餐中常用的魚類之一，鱗小剌少，肉色橙紅，細嫩鮮美，口感爽滑，能生食，也能烹制菜肴（腫瘤患者不建議生吃），深受人們的喜愛。

　　三文魚中含有豐富的不飽和脂肪酸，多種礦物質（如鈣、磷、鎂等），魚肉中的蛋白質含有18種氨基酸（其中包括人體必需的8種氨基酸）且蛋白質含量明顯高于其他魚類，這對要補充蛋白質的患者來說是很好的食材。

　　加拿大古爾弗大學一項研究顯示，經常食用三文魚等富含歐米茄3脂肪酸的海產品可能有助抑制惡性腫瘤生長，防治癌癥。

　　研究人員也在美國《營養生物化學雜志》刊載的論文中寫道，歐米茄3脂肪酸家族主要有三名成員，分別是阿爾法亞麻酸（ALA）、二十碳五烯酸（EPA）和二十二碳六烯酸（DHA）他們給給患Her-2陽性乳腺癌的小鼠喂食來源于植物的ALA或者來源于海產品的EPA和DHA。研究人員發現，食用源于海產品的歐米茄3脂肪酸令小鼠腫瘤尺寸小60%至70%，腫瘤數量少30%。如果想通過食用源于植物的歐米茄3脂肪酸來達到同樣效果，所需劑量更多。

　　三文魚中的脂肪酸可以提升免疫細胞，預防細胞突變，降低罹患癌癥的概率。三文魚還含有蝦紅素，可以清除人體中的自由基，對抗腦部和中樞神經系統方面的氧化，能預防癌癥的的發生。

　　三文魚的營養價值很高但是過敏體質、痛風、高血壓患者，孕婦忌食生三文魚。

　　結語：

　　以上10種食物我們逐一為各位覓友講解完了，不知道大家有沒有收獲呢？食物種類繁多，不知道你們喜歡吃什么？歡迎覓友們在文末留言，我們繼續為大家解鎖更多食物哦！

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